方山肉牛系列报道开篇语
吕梁山里有好牛——方山肉牛
2020-11-06 09:57:08 来源：
三晋传媒网
巍巍武当山，承载着这方水土的厚重与辉煌；悠悠北川河，述说着这方儿女的勤劳与智慧。
方山，位于山西省西部、吕梁山西麓。2400余年的悠久历史，赋予了当地灿烂的文明；1434平方公里的版图内，物华天宝，人杰地灵。
这里被称为“华北绿肺”，森林覆盖率高达41%；这里是众多动植物的天堂，被誉为“吕梁山上的后花园”。
方山，山清水秀，地广草丰。
晋国草广，牧马扎坊，68万亩优质草场曾经是匈奴王刘渊、北齐皇帝高欢的军马牧养基地。
千年牧场，百草芳香。在广袤的草场上，星星点点生长着百余种名贵中药材，如党参、黄芩、黄芪、灵芝、苍耳等。这些中药材不仅营养丰富，而且各具不同的药用价值，为方山肉牛的养殖提供了独特的生长环境。
方山人世世代代养牛、祖祖辈辈爱牛，千百年来，四季的轮回与先民的智慧交融，春夏秋牧养、冬季圈养已成为方山人特有的养牛习俗，形成了“人养畜、畜养地”的良性生态循环。吃的是中草药，喝的是山泉水，没有圈养的拘束，没有野兽的追捕，方山肉牛在天地间撒欢，在山水间生长，悠哉乐哉！
党的十九大以来，方山县主动融入国家“一带一路”重大战略，大力实施“五库并建”，全面推进“五个振兴”，形成了“一乡一特一园区、一村一品一基地”的多元化农业新格局，建立了以种、养、加为主导的特色现代农业体系。其中，尤以肉牛养殖产业发展势头日益强劲。
念牛经，发牛财——全力打造区域特色的肉牛品牌。
多年来，方山县以“西门达尔”品种为主，不断改良方山肉牛，改良后的肉牛体质粗壮、肉质紧凑。
斥资1.4亿元建设的方山宏康牧业有限责任公司肉牛养殖园区，采取“企业+村集体+农户”的方式，坚持“公司集中育肥，农户分散饲养”的模式养殖肉牛。
药材好，牛才好——专注研发生态康养的功能食品。
为保证方山牛肉的独特口味，方山人发扬传统技艺，在方山肉牛吃的优质牧草里添加了多种野生药材，纯天然无污染。黄芩、党参、柴胡等药材富含蛋白质、维生素等，营养丰富，长期食用可满足肉牛生长所需。
《周易》云：天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。道家以“坤”喻牛，寓意“开拓创新、踏实肯干、敢于担当、无私奉献”。这不仅是牛的优良品质，也是方山人与时俱进的精神内涵。
绿水青山就是金山银山。新时代的方山人牢记习近平总书记的嘱托，践行生态文明理念，努力在转型发展上趟出一条新路来。
得天地之造化，集日月之精华。一个大展宏图的希望在方山这片热土蒸蒸日上。
州里家，米粮川，
要吃好饭到方山。
方山是个好地方，
千年牧场百草香。
一川两山七道沟，
吕梁山里有好牛——方山肉牛！
（责任编辑：韩雪娇）
