上世纪七十年代，方山县引进“晋南大黄牛”“秦川牛”“短角一号牛”等进行牛种改良，至1988年累计改良配种1500余头，繁殖成活犊牛4000余头，获得“晋杂”“秦杂”“短杂”等杂交后代。近年来，方山肉牛改良取得突破性进展，以“西门达尔”黄牛为主，改良后的肉牛头部略粗重、角形不一、角根圆形，体质粗壮、结构紧凑、肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。
“绿水青山就是金山银山”。党的十八大以来，在县委县政府的正确引导下，新时代的方山人践行生态文明理念，大力保护原始森林和天然牧场，靠山吃山，靠水吃水，念牛经，发牛财，全力打造区域特色的肉牛品牌。
“品种改良、农户扩繁、基地育肥、屠宰加工”——斥资1.4亿元建设的方山宏康牧业有限责任公司肉牛养殖园区，采取“企业+村集体+农户”的方式，坚持“公司集中育肥，农户分散饲养”的模式养殖肉牛。全县肉牛存栏已突破3万头，年屠宰3万头肉牛屠宰厂项目正在开工建设中。
“饲草种植、青贮加工、肉牛育肥”——方山县实施人工种殖牧草和玉米10.6万亩，可产农作物秸秆9万吨，确保高质量供应肉牛饲养所需，如今，年产10万吨饲料加工生产线和年产2万吨有机肥加工项目以及牛粪养蚯蚓粪污处理项目已建成投产。
“药材种植、功能饲料、品牌肉牛”——为保证饲料独特功能，方山肉牛吃的优质牧草里添加了多种野生药材，纯天然无污染。黄芩、党参、柴胡等药材富含蛋白质、维生素等，营养丰富，长期食用可满足肉牛生长所需。药材好，牛才好。
（责任编辑：韩雪娇）
