【核心提示】乡宁县台头镇有个桃花山村，这几年名气越来越大，不是因为桃花，而是因为核桃。村里总共1200多亩土地，就有1100亩用来种植核桃。村里有专业合作社、“土专家”队伍、“花山尚品”注册商标做支撑，核桃产果优、不愁卖，核桃产业让大部分家户的日子开始过得红火起来。

乡宁县台头镇有个桃花山村，这几年名气越来越大，不是因为桃花，而是因为核桃。村里总共1200多亩土地，就有1100亩用来种植核桃。村里有专业合作社、“土专家”队伍、“花山尚品”注册商标做支撑，核桃产果优、不愁卖，核桃产业让大部分家户的日子开始过得红火起来。

“土专家”管技术

乡宁地处吕梁山深处，桃花山是乡宁县36个贫困村之一，分为桃花山、大洼、卧石坡、北宿头4个自然村。每年春季，村里野桃花都会漫山遍野，壮美成景。桃花山村名因此而来。

本世纪初，村办煤矿被关闭后，桃花山村集体经济、村民生活同时滑向谷底，2014年时，村里180户、565口人中，有建档立卡贫困户73户、238人，贫困发生率为42.5%，全村人均收入1850元，集体收入零。期间，村民们结合石山森林区地质地貌特点，先后尝试种苹果、蘑菇、杂粮，但都因变不成商品、换不成钱，这些尝试都无果而终。

2012年，根据全县的规划，把种核桃确定为村里的主导产业，分年度栽植核桃达1012亩。受管护技能、经营管理、市场把控等瓶颈制约，多年来核桃小、乱、差，经济效益微乎其微。

如今，局面发生了彻底改变——

“李教授每季度来1次，每次教4天。他一来，就拿着大剪子钻进核桃园子教大家……”脱贫攻坚中，桃花山村从低产核桃园改造入手，利用村“第一书记”李万标和山西农大教授李卫东的同学关系，从2015年开始与山西农大达成合作，签订培训指导协议，定期到村里开展土质勘察、现场培训。

“李教授来的日子里，我天天都跟着学。现在核桃园里嫁接、施肥、疏枝等活儿咱都会干。新树要剪哪一枝，留哪些枝，我自己就懂得、就专业！”村民高升说起核桃树管护，头头是道儿。高升今年69岁，是桃花山村17名核桃种植技术员中年龄最大的一位。

农大的教授们在村委会院子里支起大木板，给村民讲解核桃种植的相关知识。在这所露天讲堂，村委会给村民提出“人会不如自己会”的响亮口号，组织每个村民小组推选一名带头人作为骨干“重点培养”，学完后进行“结业考试”。除了传授理论知识，专家们还到核桃园开展现场示范，一户一户地过，手把手地教。

“以前我们只图中秋节核桃好卖，处暑前就打。现在不做傻事了，家家都等白露后再下地收……”专家教授核桃树生长期的正确管理，让村民们十分感激。两个节气错不了几天，结出的核桃却大不相同：白露后与处暑前相比，核桃仁看上去饱满度没有什么变化，但晒干后大不相同，首先是重量上来了，口味也更好。一系列科技服务活动，逐渐改变了村民们根深蒂固的老思想。

像高升这样的核桃树管护“土专家”，现在成了为村里发展核桃产业提供技术服务的主要力量，核桃病虫害防治、施肥、修剪等难题，“土专家”们基本能自己解决。这支队伍把自己地里的活儿干完了，还去周边村“揽活”干。这支“土专家”队伍支撑了桃花山村乃至周边村子的种植业发展。

“现在村里有高枝剪子20把，最近又添了19把小剪子、小锯。现在去了别的村，所有活儿都拿得下来。” 高升边翻着村里编印的科技服务手册，边与驻村工作队交流今年的创收打算。

合作社“卡质量”

“去年全村打了14000多公斤核桃，优果率高，而且咱们有专人检查质量，信誉度也好，全卖光了！”核桃种植合作社的负责人刘三生坐在村委会，笑呵呵地说。

随着桃花山的核桃逐步进入盛果期，市场信息闭塞、交通不便，没人来买又是个难题。为此，村里成立了花山核桃合作社，动员村里126户农户一起干，特别是73户贫困户全部加入合作社。合作社在采购农用物资、技能培训、核桃销售等方面统筹服务，推动核桃种植业健康、有序、快速发展。

核桃光好吃不行，还得有好“卖相”“口碑”。为此合作社在“第一书记”、驻村工作队的帮助下，定制了核桃包装箱，购买了分拣筛子、电子秤等工具，并确定了质量标准：笨核桃分拣、脱皮后，带黑的核桃分拣、大小不等的核桃分拣，品相好、品种纯的统一装箱，通过驻村工作队、帮扶人员，向外销售、打品牌。

合作社的质量管控效果立竿见影：花山核桃第一年装箱分销到市电信系统，反响良好，“价格美丽”，村民地里的好收成，立刻变成了现钱。花山核桃还被电信职工当临汾土特产，送给太原、西安等地的亲朋好友品尝。好口感又带来了大客户，远在300公里外的太重集团工会一次性预订第二年核桃3000箱。

为使花山核桃质量更稳定，最近合作社负责人刘三生又花3000多元，购置了先进的去皮机，技术员高升则个人出钱买了核桃烘干机……去年全村收获核桃14000公斤，装箱销售21万余元，户均增收1135元。

靠品牌打市场

村里核桃的种植规模不断扩大，核桃挂果期也逐年到来，产量一年增加一年，仅靠现有的“亲情销售”模式打市场，显然不能支撑桃花山核桃产业长远发展。

怎么办？

“不出去走动，就不知道天有多高！”桃花山村党支部书记马明芳说。他带队去太原、晋中考察，想让花山核桃能进入鲜食市场。“我们的核桃合作社收购价八九元，而人家饭店炒菜用的新疆鲜桃仁也才六七块钱！”原来，新疆核桃由于土质特殊、昼夜温差巨大等原因，去皮容易、果糖集聚度强，桃花山现有的品种与之相比，毫无竞争力可言。

就近销售这条路被堵死了。

花山核桃合作社还一度想搞核桃深加工，通过压榨核桃油，就地消化不断增加的核桃产能。“核桃油需要顶级的无菌车间来加工、包装，才能达到食用油的保质期。况且核桃含有的不饱和脂肪酸极易氧化，在空气中最多六个月就变质”村“第一书记”李万标咨询专家后得到这样的回答。“技术、设备投入太大了，起码在近几年这个事不能干”。

围绕把核桃变成现钱，大家进行了多次探索，经过了各种利弊权衡，最终商定一条最务实的路子：利用地域优势、生态优势，抓住国家 “扶贫消费”政策带来的机遇，专注质量、做成品牌。

——全县乃至全市唯一的地域性核桃注册商标“花山尚品”由此应用而生。

合作社负责人刘三生说：这个办法务实，投入也不大。注册商标花了不到1200块钱，就让花山核桃销售从此告别了“野路子”“小打小闹”，能光明正大地进超市。

桃花山村“第一书记”李万标也是驻村帮扶的工作队队长，几年来他一直是核桃销售的主力。李万标说：“有了注册商标，一是合作社、种植户对核桃质量的管控有了动力，花山核桃的信誉度提高了；二是符合了大众的消费习惯，方便新老消费者辨识。最重要的是，为花山核桃下一步进超市、商场开拓市场打下了基础。”

脱贫摘帽只是起点，乡村振兴任重道远。桃花山发展核桃产业过程中，在技术帮带、质量检验、市场开拓等方面的探索，为贫困地区产业扶贫、巩固脱贫成果提供了很多珍贵的启示。（记者 刘玉林）

原标题：桃花山里核桃香