一颗鸽子蛋一两银子！而且营养价值极高，是禽蛋类别中的贵族，口感细嫩、爽滑，和鸡蛋确实不一样。”初夏时节，在吕梁市铭羽鸽业有限公司负责人韩永吉的引路下，记者带着好奇走进了他的鸽舍。鸽笼内，姿态各异的鸽子咕咕咕的欢叫着，整个鸽舍一片嘈杂声。
      据介绍，铭羽鸽业成立于2011年，位于离石区信义镇严村，占地30余亩，总投资1200余万元，曾入选中国科协、财政部共同命名的“科普惠农兴村计划”科普示范基地。
      “我们的鸽子，都是精心喂养的，工作人员每天都会给鸽子喂食新鲜玉米，豌豆，小麦这些原粮，这样养出来的鸽子肉味道鲜美，即使是只放几片姜蒜，焯水炖过，最后蘸着盐吃这样的做法，都可以让人食指大动。”韩永吉介绍说。
      最简单的烹饪源于最天然的食材。韩永吉说，他们绝对不会给鸽子吃含添加饲料的人工混合饲料。保证绿色、无公害，让老百姓能吃的安心，吃得放心。随行的工作人员从鸽笼中抓出一只鸽子让记者细细端详。雪白的鸽羽在它那双红宝石双眸的映衬下，多了几分新鲜感。韩永吉说，鸽子蛋自古就有“动物人参”的美誉了，不仅口感好，而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分，含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量的糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等，易于消化吸收。有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润等功能，是滋阴补肾之佳品，长期食用能增强皮肤弹性，改善血液循环，对女人特别滋补，爱美的女同志可以试一试。孩子经常吃，还能预防儿童麻疹。       资料显示，鸽肉不但营养丰富，而且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中有记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。       参观过鸽舍后，韩永吉将基地的指南手册递给记者。翻开书页，一张简明易懂的基地缩略图映入眼帘。记者从中了解到，整座养殖基地采取了“总部+基地+合作社+养殖户”的运营方式，合作社和养殖户通过到总部和基地“就业”学习养殖经验，等条件成熟就可以加入肉鸽养殖行业，在总部引种独立开展肉鸽养殖。“我们不仅是简简单单地卖鸽子，而且还通过这个项目带动了一批贫困农民脱贫。”记者进一步向负责人了解公司情况，他高兴地说，“近几年随着公司规模扩大，我们引进了200余对观赏鸽，成立了省内唯一的观赏鸽培育基地，还建立了微商城。通过二维码扫描，加上铭羽的微信进行销售。”公司将微信朋友圈可以对消费群体进行更精准的细分和定位的功能灵活运用，找到最契合的高端客户和消费者。现在已经成功地拓展了本地市场，部分外省的市场也具有了初步规模。
      “咱的鸽子和鸽蛋虽然贵了点，但是品质是肯定有保证的。鸽子吃粮多，下蛋少，一对散养吃杂粮的鸽子每月才下四到五枚蛋，光蛋的成本就要三元左右每枚。”他表示，虽然受疫情影响市场有所波动，但是随着全国市场的逐步开放，价格正在逐步回升，企业也将稳步发展。肉鸽已进入国家颁布的第四家禽，作为全市唯一一家肉鸽养殖企业，在此次离石区农特产品直播带货活动中作为离石区严选优品与老百姓见面。精心准备的100单3000枚鸽子蛋在离石区区长李军直播带货中秒光，更坚定了吕梁铭羽鸽业进一步延伸产业链，做大做强肉鸽产业的决心和信心！